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家常炸酱面做法大全(家常炸酱面的做法大全)

发布时间：2025-06-13 05:05:02 来源：悦刻正品Hub 作者：悦刻正品直通车

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本文目录

食材清单

巴沙鱼1块、视频青椒1个、豆瓣大全豆瓣大全姜1小块、草鱼草鱼蒜2瓣、做法做法做法做法青葱2根、家常家常料酒1小勺、视频老抽0.5小勺、豆瓣大全豆瓣大全白糖0.5小勺、草鱼草鱼盐0.5小勺、做法做法做法做法淀粉1.5小勺、家常家常鸡粉少许、视频油适量

烹饪步骤

1/8

将鱼肉洗净后切块，加入料酒、老抽、糖、鸡粉、盐和玉米淀粉搅匀，腌制约1小时

2/8

蒜和姜切片，葱切段，青尖椒切圈备用

3/8

热锅倒油，放入鱼块用小火煎至两面微微焦黄，盛出备用约10分钟

4/8

用余油爆香姜片、蒜片，再加入葱段和青椒炒至断生

5/8

把鱼块倒回锅中翻炒，再加入适量盐调味即可

6/8

噔噔！简单又好吃的回锅鱼完成~

用料

耗儿鱼8条

土豆2个、葱1根、姜适量、蒜2瓣、盐适量、郫县豆瓣1勺、料酒1勺、花椒适量、干辣椒适量、生抽1勺

干煸耗儿鱼的做法步骤

步骤1

耗儿鱼拿出来解冻洗净，加入盐，料酒，姜丝，腌制15分钟

步骤2

锅中下油，油温5成热下入耗儿鱼，榨至两面金黄，出锅

步骤3

土豆去皮切条，锅中烧水，水开下入土豆条，加盐，煮3分钟捞出，沥干水份

步骤4

锅中烧油，油温5成热，下入土豆条，炸至酥脆捞出沥油

步骤5

锅中下油，把姜蒜，花椒，辣椒放入锅中炒，加入一勺生抽，一勺豆瓣酱，炒香

步骤6

放入土豆，翻炒1分钟，加入耗儿鱼，继续翻炒，加盐，鸡精，翻炒出锅，撒上葱花，香喷喷的耗儿鱼出锅啦

材料：草鱼一条、水500ml、青椒10g、油10ml 、盐10g 、白糖10g、料酒10ml 、生抽10g、葱、姜、蒜各10g

做法：

1、草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。

2 、锅中加500ml水烧开，放入草鱼片煮3分钟，捞出备用。

3、锅中加10ml油烧热，加入10g姜片和10g蒜末，加入10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽，10g白糖炒匀，撒上葱末即可。

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